Novinky - Ako jesť letné ovocie a zeleninu v zime?

Môže byť ťažké presne si zapamätať, kedy jednotlivé druhy ovocia a zeleniny prichádzajú do sezóny, najmä keď teraz dovážame toľko produktov z celého sveta, takže máme vždy k dispozícii obrovské množstvo rôznych druhov, ako sú ananásy a mango, ktoré zvyčajne nerastie dobre v našej premenlivej britskej klíme!Ale prečo nepomôcť osláviť britských farmárov tým, že budú pripravení kúpiť ich produkty, keď sú v optimálnom stave?Nielenže to pomôže podporiť britské podniky, ale ak by každý mal prístup k vareniu zo sezónnych surovín, naša závislosť od zahraničného dovozu sa zníži, čím sa vyhneme katastrofám, ako je veľký nedostatok ľadového šalátu v roku 2017... tak sa vzdelávajme!

V lete prichádza do sezóny to najlepšie z britského jedla!Od júna do augusta budete môcť nájsť najčerstvejšie a najzrelšie ovocie a zeleninu, ktoré zahŕňajú nasledujúce…

Ovocie: Čučoriedky, ríbezle, bazové kvety, slivky, maliny, jahody a jahody (kríženec černice a červenej maliny).

Zelenina: baklažán, cvikla, fazuľa, brokolica, mrkva, cuketa, uhorka, fenikel, čerstvý hrášok, cesnak, zelené fazuľky, šalát a šalátové listy, nové zemiaky, reďkovky, rukola, fazuľa, šalátová cibuľa, šťavel, paradajky a žerucha .

Prečo nevyťažiť maximum z týchto lahodných, čerstvých surovín tým, že sa naučíte niekoľko nových receptov, ktoré sa okamžite stanú obľúbenými rodinnými a základmi vo vašom dome?

Zloženie: fusilli cestoviny, bravčové párky, strúčiky cesnaku, červené chilli, semienka feniklu, dvojitá smotana, celozrnná horčica, strúhaný parmezán a rukolové listy.

Toto jedlo inšpirované Talianskom si môžete ľahko pripraviť doma, ale z klasických britských surovín!Toto chutné jedlo obsahuje nie jednu, nie dve, ale tri sezónne druhy zeleniny: fenikel, rukolu a cesnak.Fenikel a bravčové mäso chutia úžasne spolu so smotanovou horčicovou omáčkou, ktorá mu dodáva útulný pocit domácej varenia.Pokiaľ viete, ako uvariť cestoviny, potom by to mala byť hračka!

Ak si chcete odložiť niektoré zo svojich čerstvých surovín na neskoršie použitie v roku, alebo ich jednoducho chcete urobiť pikantnejšími na použitie pri výrobe chutney a príloh, potom je nakladanie cesta vpred.Nakladanie je kulinárske umenie, v ktorom sa zelenina umiestni do vzduchotesnej nádoby na nakladanie spolu so slaným nálevom alebo octom, kde sa konzervuje a fermentuje, kým ju nebudete chcieť zjesť.Nie je to však len zelenina, ktorú môžete nakladať;nakladané ovocie chutí fantasticky, keď sa podáva s mäsom, napríklad nakladané jablká a bravčové mäso alebo nakladané paradajky na hovädzom burgeri.

Čas odoslania: máj-05-2022Iný blog