Novinky - Naozaj viete niečo o Jame?

Leto je zlatým obdobím džemovej sezóny v Spojenom kráľovstve, pretože všetky naše lahodné sezónne ovocie, ako sú jahody, slivky a maliny, sú najchutnejšie a najzrelšie.Koľko toho však viete o obľúbených chránených územiach krajiny?Džem, ako ho poznáme, existuje už po stáročia, poskytuje nám rýchly zdroj energie (a poskytuje nám skvelú polevu na toasty)!Poďme sa s vami porozprávať o našich obľúbených faktoch o džeme.

1. Džem vs. Jelly

Je rozdiel medzi „džemom“ a „želé“.Všetci vieme, že Američania zvyčajne označujú to, čo poznáme ako džem, ako „želé“ (myslite na arašidové maslo a želé), ale technicky je džem konzerva vyrobená s použitím pyré, drveného alebo drveného ovocia, zatiaľ čo želé je konzerva vyrobená len z ovocná šťava (bez hrudiek).Želé je v podstate džem, ktorý prešiel cez sito, takže je hladší.Predstavte si to takto: Jelly (USA) = Jam (UK) a Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmeláda je úplne iná záležitosť!Marmeláda je len označenie pre džem, ktorý sa vyrába čisto z citrusových plodov, zvyčajne pomarančov.

2. Prvé vystúpenie v Európe

Všeobecne sa uznáva, že to boli križiaci, ktorí priviezli džem do Európy a priniesli ho späť po vojne na Blízkom východe, kde sa ovocné konzervy prvýkrát vyrábali vďaka cukrovej trstine, ktorá tam prirodzene rástla.Džem sa potom stal obľúbeným jedlom na ukončenie kráľovských sviatkov a stal sa obľúbeným u Ľudovíta VIV.

3. Najstarší recept na marmeládu

Jeden z najstarších receptov na pomarančovú marmeládu, aký sa kedy našiel, bol v knihe receptov, ktorú napísala Elizabeth Cholmondeley v roku 1677!

4. Džem v 2. svetovej vojne

Počas 2. svetovej vojny bol nedostatok jedla a bol veľmi na prídel, čo znamená, že Briti museli byť kreatívni so svojimi zásobami potravín.Inštitút žien preto dostal 1 400 libier (okolo 75 000 libier v dnešných peniazoch!) na nákup cukru na výrobu džemu, aby sa krajina nasýtila.Dobrovoľníci v rokoch 1940 až 1945 zachovali 5 300 ton ovocia, ktoré sa uchovávalo vo viac ako 5 000 „konzervačných strediskách“, ako sú dedinské siene, farmárske kuchyne a dokonca aj prístrešky!Zo všetkých faktov o džeme nenájdete o jeden britský viac ako tento…

5. Pektínová sila

Ovocie je schopné zhustnúť a stuhnúť, keď je vystavené teplu a cukru vďaka enzýmu nazývanému pektín.Prirodzene sa nachádza vo väčšine ovocia, ale v niektorých vo väčších koncentráciách ako v iných.Napríklad jahody majú nízky obsah pektínu, takže na uľahčenie procesu budete musieť pridať džemový cukor, ktorý pridal pektín.

6. Čo sa považuje za džem?

V Spojenom kráľovstve sa konzerva považuje za „džem“ iba vtedy, ak má minimálny obsah cukru 60 %!Je to preto, že toto množstvo cukru pôsobí ako konzervačná látka, ktorá mu dáva trvanlivosť aspoň rok.

Džemové poháre za džemové ceny!

Zaujali vás naše fakty o džeme a chceli by ste si tento rok pripraviť vlastnú dávku?Tu v Glass Bottles máme tiež výber sklenených nádob vo všetkých tvaroch a veľkostiach, ktoré sú ideálne na zaváranie!Aj keď ste veľký výrobca a hľadáte veľkoobjemové množstvá za veľkoobchodné ceny, naše obaly predávame aj na palete, ktoré nájdete v našej sekcii veľkoobjemové.Pokryli sme vás!

Čas odoslania: 09. december 2020Iný blog